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 연 30,000톤을 생산하는 Danisco가 시장 주도 Futian, Huakang을 중심으로 한 다수 중국업체의 급성장 Roquette, Cargill 등 다국적 곡물사업자의 시장확대 강화
- 시장점유율 : 14% (2006년, 24백만톤) → 35% (2015년, 70백만톤)
- 생산량 : 0.03% (2006년 6만톤) → 2.3% (2015년 450만톤)
- 판매액 : $314M USD (2006년) → $12,836M USD (2015년), 설탕 $33,358M USD
(XYLITOL)
- 대체감미료 제품 : 식료품, 주류, 의약품
- 기능성감미료 제품 : 구강위생용품, 화장품, 섬유의류
- 2006년 약 56,000톤 생산 공급 (잠재수요량 10만톤의 55% 수준)
- 2009년 하반기부터 본격적인 생산량 증가 (생산Capa 증설 및 신규 후발업체 진출)
- 사탕수수 바가스, 코코넛 껍질 등의 대체 원료 활용 착수 (옥수수 속대 대체)
- 원료 부족에 따른 원가경쟁력 확보가 사업의 Key Success Factor로 부각
WHO : 담배에 이어 비만과의 전쟁 선포
- 설탕, 소금, 지방 등을 함유한 식품 판매를 통제하기 위한 권고안 협의
- 설탕 사용을 현재의 10%로 제한하자는 권고안 제시
- 일일 열량 섭취량 중 설탕 비중을 10% 미만
- 지방 15~30% 미만, 소금 5g 미만
USA : 주정부 및 업체 자율로 설탕 사용 규제 강화
- 뉴욕시 (2003.7월)
- 뉴저지주 (2004.9월) - 일리노이주 (2006.3월) - 코네티컷주 (2006.4월)
EU
- 어린이 대상 지방/설탕 고함유 식품 판매 규제 합의
Australia
South Korea
- 설탕, 지방, 소금 섭취량을 현재보다 10% 이상 낮춘다는 목표 수립
- 2008년~ 식품 성분 함량 표시 의무화, 2010년~ 설탕 기준치 이상 식품 광고 규제 
자일리톨 원료로 사용 가능한 다양한 시도 활발
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